A l'abordage de la Culture

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Chez Steph, le Jeudi c’est… Cookie !

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     La recette de cookies moelleux que je compte vous présenter aujourd’hui provient du livre de recettes « American cakes » de Tiphaine Campet. Depuis que je l’ai essayée, je l’ai adoptée. Tout le monde en demande et en redemande tellement ces cookies sont moelleux et fondants. Passons donc sans plus tarder à cette fameuse recette !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 à 28 minutes par tournée

 

¤ ¤ ¤

 

Les ingrédients (pour 30 cookies) :

– 250 g de beurre demi-sel à température ambiante

– 350 g de cassonade

– 375 g de farine

– 1 œuf

– 1 cuillère à café de gingembre en poudre (personnellement je ne la mets pas)

– 350 g de chocolat noir à dessert

 

 

La préparation : 

1)      Préchauffez votre four à 130°C (TH 4).

 

2)      Fouettez le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. Incorporez l’œuf. Concassez au couteau le chocolat en pépites et mélangez-les avec le gingembre (…ou pas^^) et la farine. Versez le tout en une seule fois sur le mélange précédent. Travaillez la pâte à la main jusqu’à l’amalgame des deux préparations (c’est ici que tout se joue, donc retroussez vos manches, ça fatigue, ça fait mal aux mains mais c’est nécessaire pour le résultat final).

 

3)      Façonnez 30 boules de pâte (ou plus, tout dépend de la taille de vos cookies). Pour chaque fournée, aplatissez-les légèrement, en les espaçant en quinconce, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

 

4)      Enfournez pour 25-28 minutes par fournée (avec mon four 25 min c’est tip top). Les cookies doivent rester mous. Laissez légèrement refroidir les cookies avant de les débarrasser délicatement de la plaque à l’aide d’une spatule. Pas totalement refroidis, ils sont fragiles.

 

5)      Dégustez-les soit légèrement tièdes (pour sentir le chocolat fondant en bouche c’est excellent) soit refroidis (pour profiter d’une texture plus dense c’est très bon aussi).

Bon appétit ! 

 

Si vous souhaitez acheter ce livre de délicieuses recettes, cliquez par ici les pirates !

¤ ¤ ¤

Et en attendant de déguster de délicieux cookies à votre tour, on vous propose un petit concours gourmand les pirates, suivez le guide pour jouer ! (le lien sera mis à la fin de cet article quand le billet sera fait ! 😀 )

Billet rédigé dans le cadre de …

Pose ton verre de rhum et laisse une bafouille !

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